Le Southfusion est le tout premier mélange de café de notre série Blendology, élaboré avec soin pour offrir une expérience gustative véritablement unique. Chaque café de cette composition a été méticuleusement sélectionné afin de créer un profil distinctif et parfaitement harmonieux.
La base de ce mélange repose sur un café brésilien en traitement naturel, apportant de riches notes de macadamia et de fèves de cacao. Un café guatémaltèque lavé ajoute une touche d’amaretto, offrant profondeur et complexité. Pour parfaire l’ensemble, un café éthiopien issu d’une fermentation naturelle apporte des notes vibrantes d’abricot et de bergamote, accompagnées de délicates nuances florales.
Ensemble, ces éléments créent un espresso doux, chocolaté, floral et fruité, avec une faible acidité et une palette aromatique d’une belle complexité.
Prix TTC 3%
South Fusion - Blendology
Brésil (50%)
Espèce/Variété : Arabica, Yellow Catuai
Processus/Altitude : Naturel, 1280m
Ferme : Fazenda Nossa Senhora das Graças
Notes : Macadamia, éclats de cacao
Score SCA : 84,75Éthiopie (25%)
Espèce/Variété : Arabica, Heirloom
Processus/Altitude : Lavé, 2200m
Station de lavage : Tega & Tula Specialty Coffee Farm
Notes : Abricot, bergamote et nuances florales
Score SCA : 84,75Guatemala (25%)
Espèce / Variétés: Arabica / Caturra & Bourbon
Process/Altitude: Lavé ,1500mètres
Fazenda: Finca Medina, Producteur Jorge Bolaños dit "Coco"
Notes: Amaretto, Pêche
Score-SCA: 84,75