Le Southfusion est le tout premier mélange de café de notre série Blendology, élaboré avec soin pour offrir une expérience gustative véritablement unique. Chaque café de cette composition a été méticuleusement sélectionné afin de créer un profil distinctif et parfaitement harmonieux.
La base de ce mélange repose sur un café brésilien traité naturel, apportant de riches notes de chocolate de lait et d'amandes. Un café péruvien lavé ajoute une note de cacahuètes et une touche de citron vert, offrant profondeur et complexité. Pour parfaire l’ensemble, un café éthiopien issu d’une fermentation naturelle apporte des notes vibrantes d’abricot et de bergamote, accompagnées de délicates nuances florales.
Ensemble, ces éléments créent un espresso doux, chocolaté, floral et fruité, avec une faible acidité et une palette aromatique d’une belle complexité.
Prix TTC 3%
South Fusion - Blendology
Brésil (50%)
Espèce/Variété : Arabica, Mundo Novo & Catucaí
Processus/Altitude : Natural ,1100m
Coopérative: Coop. Cooxupé, Alta Mogiana, São Paulo
Notes : Chocolat au lait, Amandes, NougatÉthiopie (25%)
Espèce/Variété : Arabica, Heirloom
Processus/Altitude : Lavé, 2200m
Station de lavage : Tega & Tula Specialty Coffee Farm
Notes : Abricot, bergamote et nuances florales
Score SCA : 84,75Pérou (25%)
Espèce / Variétés: Arabica / Caturra & Typica
Process/Altitude: Lavé ,200mètres
Coopérative: Cooperative Agraria Norandino, Cajamarca, Huánuco
Notes: Caramel, Cacahuètes, Citron Vert