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"Frutas Prohibidas" est notre café décaféiné qui comprend deux lots : Fazenda Pedra Preta, réputée pour son agroforesterie durable Tropicalia et son café de haute qualité et la Fazenda do Salto, une ferme de café traditionnelle gérée par la 5ème génération de la famille Reis.


Avec 800 hectares dans le Sul de Minas, Fazenda do Salto cultive différentes variétés de café, en utilisant des techniques de production adaptées sous la direction d'Otavio Reis. Ce lot est traité pour la décaféination avec la méthode du CO2, où les grains de café verts sont trempés dans du CO2 fortement compressé, ce qui extrait la caféine.


La caféine est ensuite retirée du CO2 à l'aide de filtres à charbon actif, qui sont ensuite réutilisés pour extraire à nouveau la caféine du café.


Prix TVA comprise 3%

Sweet Dreams - Frutas Prohibidas C02 Deca

9,20€Prix
Taxe Incluse
  • Origine

    Pays : Brésil

     Région: Sul de Minas, Minas Gerais

     Fermes: Double lot de ferme Fazenda's Do Juquina et Pedra Petra

  • Grain de café

    Espèce : Arabica

    Variété : Bourbon Rouge. Bourbon jaune

    Processus : CO2 décaféiné

    Altitude : 1000-1150 mètres

    Récolte : 2023/24

  • Goût & Score

    Type de torréfaction : espresso, machine à café  automatique, café filtre

    Notes : Dattes séchées ; Doux; Caramel au beurre

    Score SCA : 84

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