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Notre café
La garantie de notre café de spécialté
Une sélection rigoureuse de nos grains de café
Notre sélection de grains de café commence par une analyse des diverses régions du monde. Les plantations et les récoltes doivent répondre à nos critères. Ces critères se définissent par une qualité supérieure tout en garantissant un commerce équitable et les meilleures pratiques du commerce direct. S'ajoute le score SCA qui nous aide à finaliser nos choix. Toutefois notre expérience en matière de torréfaction et d'identification de grains potentiels, restera la garantie la plus fondamentale de notre café d'exception! Nous aurons toujours une gamme de café de référence et de temps à autre nous vous dévoilerons d'excellents mélanges.
Il est fort probable que la première impression que vous aurez en dégustant nos cafés soit le différence en goût. Ne soyez pas surpris si vous remarquerez des saveurs sucrées, de fruits tropicaux, d'agrumes, de pomme verte ou de noisette et chocolat. Notre café est rare, très soigneusement sélectionné et torréfié de manière à en faire ressortir le meilleur de chaque grain. On vous indiquera toujours un score SCA sur nos café. Ce score est fourni par des experts formées par l'Association des cafés de spécialité (Specialty Coffee Association SCA). Ceux-ci évaluent de façon cohérente et avec précision la qualité du café.
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